Original von homecountry
Hallo anr Alle

ich habe hier im Forum bisher nur gefunden, daß in Phase 1 Salat und evtl. mal Gurken und Rettich gegessen werden darf
Bei allen anderen Gemüsesorten steht: Nicht für Phase 1

Da ich das Atkins-Buch nicht habe war ich ganz überrascht, als ich die lange Liste -Danke Kay gesehen habe.
Da mir die englischen Gemüse-Bezeichnungen nicht immer geläufig sind habe ich die Liste mal übersetzt

Salat-Gemüse: bis zu 400 g täglich

Alfalfa Sprossen
Rettich
Pilze
Rucola
Endivien
Petersilie
Pak Choi / Chinesische Senfkohl
Frisée
Pfefferschoten
Sellerie
Fenchel
Radiccio
Chicoree
Yam Bohne
Radieschen
Schnittlauch
Kopfsalat
Gurken
Sauerampfer

Diese Salate enthalten viele Phytonährstoffe (pflanzliche Stoffe) und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe.

Andere Gemüse:
Man kann täglich eine kleine Menge der folgenden Gemüse essen, wenn der Salat nicht 265 g übersteigt.
Die folgenden Gemüse enthalten etwas mehr KH als die Salate

Artischocken
Knollensellerie
Kürbis
Artischocken-Herzen
Rhabarber
Spargel
Mangold
Sauerkraut
Bambus-Sprossen
Suppengrün
Frühlingszwiebeln
Zuckererbse
Bohnensprossen
Spaghetti-Kürbis
Rote Beete
Aubergine
Spinat
Broccoli
Palm-Herzen
Garten-/Gemüsebohnen
Grün-/Braunkohl
Sommer-Kürbis
Rosenkohl
Kohlrabi
Tomaten
Porree / Lauch
Steckrüben
Weisskohl
Okra
Esskastanie
Blumenkohl
Zwiebeln
Zucchini


Jetzt wird mir Phase1 mit der ich vor ca 1 Woche angefangen habe noch etwas leichter fallen
Was ich da alles essen darf
Liebe Grüsse und noch einen schönen Sonntag,
Astrid